24 Januar 2010

Goldgelbe Vanilleaugen

von werc | 22:12 Uhr | Kulinarisches

Auf unseren ersten Backversuch wollten wir natürlich so bald wie möglich noch einen draufsetzen. Die nächste Stufe hieß somit heute Vaniljasilmäpullat, „Vanilleaugen-Pulla”. Diesmal hatten wir es bei einem Rezept belassen, aber die Zutaten verdoppelt. Ohne maschinelle Hilfe hieß das zunächst erstmal jede Menge Knet-Arbeit. Zum selber Ausprobieren braucht ihr

    Pulla-Nester

  • 900 g Weizenmehl
  • 300 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 100 ml Zucker
  • 50 g frische Hefe
  • zwei Teelöffel Kardamom
  • einen halben Teelöffel Salz

und für die Füllung zusätzlich

  • einen Beutel Vanillesaucenpulver
  • 200 ml Milch
  • Ei zum Einschmieren, sowie
  • Zucker zur Dekoration.

Die Milch wieder etwas erwärmen und dann mit der Hefe, Zucker, Salz, Mehl, Butter und dem Kardamom zu einem schönen Teig zusammenkneten. Der darf dann mindestens 30 Minuten lang an einem warmen Ort ordentlich aufgehen. Anschließend kleine Beefsteaks/Frikadellen/Buletten/Fleischpflanzerl formen, in die Mitte eine Vertiefung für die Füllung drücken und das Ganze mit Ei bestreichen. Die Vanillesauce (bei uns 4 dl „Vanhan ajan Vaniljakastike”) mit den 200 ml Milch anrühren, die Pulla damit befüllen und für 15 Minuten bei 225 °C in den vorgeheizten Backofen schieben. Am Ende kann das Ganze noch mit warmer Butter bestrichen und mit Zucker dekoriert werden. Nicht ganz das Gleiche wie in der Cafeteria (1,20 € pro Stück), aber das Resultat kann sich sehen lassen…

Vanilleaugenpulla

Bisher 2 Kommentare

Jens meint:

25 Januar 2010 um 23:04 Uhr

So viele? Wer soll denn die alle essen?

Christian meint:

25 Januar 2010 um 23:20 Uhr

Insgesamt waren es um die 60 Stück, aber bei drei Meisterbäckern plus zwei hungrigen Mitbewohnern verteilt sich das schon. Kannst vorbeikommen, bei mir liegen noch 15 im Tiefkühlschrank… :)

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